风味特征：
地道的成都川菜风味，鱼香风味。
鱼香茄子
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麻 度：
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麻 度：
风味特征：
可通过增减调料的用量、调整鱼香风味。
关联产品
cooking steps
烹饪步骤
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调料 & 主食材
鱼香肉丝调料酱
60克
茄子
250克
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辅配料
水
100克
葱花
10克
生粉
10克
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食材预处理
1
茄子去皮改刀成条、待用
2
小葱切成葱花、待用
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烹饪步骤
1
锅上火、锅中加入适量油、待油温到6层、约180度
2
锅上火、锅中加入适量油、待油温到6层、约180度
3
把茄子放入油锅炸制变色、捞起沥油待用
4
锅中放入鱼香肉丝调料酱60克、加入水100克
5
放入茄子、烧透、放入少许葱花、勾欠装盘、撒上葱花即成
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